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Spaghetti Bolognese alla Mena
Für 4 Portionen Zutaten: 250g Hackfleisch (gemischt) 2-3 Karotten 1 Stangensellerie 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Dose Tomatenmark 1 Dose pürierte Tomaten Salz, Pfeffer 1-2 EL Honig Majoran, Oregano,...
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Gurken-Gaspacio
Für 4 Portionen Zutaten: 1 große Salatgurke 2 Becher Naturjoghurt 1/2 Becher Buttermilch 1 Bund Dill Salz Olivenöl Creme Fraîche Zubereitung: 1. Gurke schälen und kleinraspeln 2. die Hälfte der Gurken...
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Gemüse-Quiche
Für eine Form von etwa 26cm Durchmesser Für den Teig: 200g Mehl 1 Eigelb 100g weiche Butter Für die Füllung: Gemüse nach Wahl z.B. Karotten, Tomaten, Brokkoli, Blumenkohl 2 Eigelbe 2 Eier 300ml Sahne 1...
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Kürbissuppe (Basisrezept)
Für etwa 4-6 Portionen Zutaten: 1 Hokaidokürbis 3 mittelgroße Kartoffeln (möglichst weichkochend) 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe ca. 1L Gemüsebrühe Creme Fraîche oder Schmand Zubereitung: 1. Zwiebeln...
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Kürbissuppe, die zweite (geeignet für Laktoseintollerante)
Der Herbst beginnt und ich probiere wieder an meinem Lieblings-Grundnahrungsmittel zur kalten Jahreszeit herum) Für etwa 4-6 Portionen Zutaten: 1 Hokaidokürbis 3 mittelgroße Kartoffeln (möglichst...
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Diesen Fund muss ich euch zeigen
Ich liebe ja T.K. Maxx, weil es dort immer so schöne Accessoires für die Wohnung und vor allem für die Küche gibt. Und diesmal habe ich ein genial schönes Backbuch gefunden. „Warm Bread and honey cake“...
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Kürbisrisotto salzig-süß
Der Kürbis ist noch lange nicht gegessen und ich war es allmählich leid, nur Suppe draus zu machen. Also lud ich gestern eine Freundin ein und wir versuchten uns an einem Kürbisrisotto mit getrockneten...
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Marokkanischer Fischtopf mit Couscous á la Jamie
Neulich fiel mir mal wieder Jamie Olivers Kochschule in die Finger und ich erinnerte mich, dass dort besonders schnelle Rezepte drinstehen. Da ich momentan wenig Zeit habe, habe ich dann gleich mal...
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Selbstgemachtes Tomaten Ketchup
Im Internet bin ich auf sehr viele Ketchup Rezepte gestoßen und habe angefangen zu experimentieren. Am Ende kam dieses Rezept dabei heraus, das auch Kinder lieben werden, denn es ist dem fertig...
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Rosmarin Orangina
Inspiriert wurde ich auf dem Blog The Kitchn, habe dann aber auch noch ein bisschen mit den Verhältnissen der Zutaten herumgespielt, damit es mir selbst perfekt schmeckt. Zutaten für ca. 1L Sirup: 4...
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Tomate-Wassermelone-Feta-Salat
Mein absoluter Lieblingssommersalat, denn er ist an Frische nicht zu überbieten. Zum ersten Mal bekam ich ihn statt Feta mit Mozzarella serviert, aber ich finde, er bekommt mehr Geschmack mit Feta....
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